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一、主要成份：
本品主要由乳化剂、单甘酯、大豆卵磷脂、硬脂酰乳酸钙钠、变性淀粉、复合磷酸盐等食品级原料复配而成。
二、作用与功能：
本品可显著增加豆腐的白度和光泽度，彻底解决了豆腐表面缺乏光泽感的问题，防止豆腐发红、发暗，使豆腐呈现均匀的乳白色，赋予豆腐好的外观品相，增加产品的附加值，提高客户的经济效益。
三、使用范围:
需要改善品质的各类豆制品（水豆腐、老豆腐、豆皮等）
四、使用方法：
先把增白剂用水化开（用冷水或降至室温的清浆按1：10的比例溶解，溶解后要搅拌均匀），然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆（若是采用石膏可与增白剂掺到一起化成水）。豆脑上包破脑稍微轻点，压榨的时间比过去稍短点。
五、添加量:
以干豆计每100斤添加0.1-0.3斤增白剂，也可根据工艺需要增减。海德利真诚提醒广大客户：次使用豆腐增白剂时一定要先多做小样试验，已确定的添加量和看看试验效果如何，再大批量生产，以免由于操作失误造成不必要的损失。因为每个公司的产品配方不同，添加量也不一样。