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【主要成份】淀粉酶、脂肪酶、木聚糖酶、维生素C、复合磷酸盐等。
【作用功能】1.可缩短面粉达到水合状态的时间，加快面团的发酵速度。
2.增强面团的弹性、韧性和可操作性能，便于鸭饼的加工操作。
3.赋予鸭饼良好的外观，使鸭饼表皮光滑亮白、厚薄均匀，改善鸭饼的口感，使之色、香、味俱全。
【使用范围】适用于各类需要改善品质的鸭饼、烙饼、面饼等制品。
【使用方法】按使用量将本产品与面粉干混混合均匀按正常工艺操作即可。
【建议添加量】建议添加量为1-3/千（以面粉用量为基数），客户具体用量应根据面粉的质量不同及对成品要求情况的不同进行酌情增减。
【贮存运输】封储存在干燥、阴凉、通风处，不可与易燃易爆，有毒有害物质混储混运。