点击图片查看原图
一、产品简介：
海德利牌魔芋豆腐增筋剂是我公司技术部宋晓燕和朱伟博士利用生物技术和科学工程，使用符合世界卫生组织及中国食品添加剂标准化委员会允许使用的食品级原料精心研制而成，添加任何违禁成分，安全、绿色、更放心。
二、主要成分：
天然植物胶、过氧化钙、磷脂、单甘脂、复合磷酸盐、玉米变性淀粉等。
三、作用与用途：
本品可与魔芋精粉中的蛋白质反应进行桥联，形成络合，生成良好的网络结构；使魔芋豆腐产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性、等物理特性，使产品增筋、易复水；赋予魔芋豆腐较好的外观，使魔芋豆腐质地紧密，不易碎裂，改善魔芋豆魔的口感，使豆腐挺硬筋道有咬劲，柔韧有弹性，表面干爽，久煮不烂。
四、适用范围：
适用于各种魔芋豆腐等魔芋制品的增筋。
五、添加量：
100斤魔芋精粉中添加0.2-0.5斤的增筋剂（客户也可根据工艺实验确定添加量）
六、使用方法：
先把增筋剂用水充分溶解，然后将此溶液加入魔芋精粉中，随后按正常生产工艺流程进行操作即可。