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【主要成分】黄原胶、乳化剂、单甘酯、玉米变性淀粉、复合磷酸盐等。
【主要作用】海德利牌饺子皮改良剂是海德利公司研发中心宋晓燕博士和朱伟博士等科研人员结合国内速冻行业饺子皮的物理特性，采用食品级的原料科学复配而成，外观为干燥的流散性粉末。添加本品后：
1.能有效提高饺子皮粉料的机械加工性能.提高面团韧性和弹性、饺子皮成型后保水时间长，稳定性好。
2.能显著防止速冻饺子解冻时破损，降低饺子皮产生裂纹和裂口等现象产生。
3.能提高饺子皮的稳定性和抗冻性，降低饺子煮熟后易发生脱水收缩变形等现象。
4.缩短饺子的蒸煮时间，同时使饺子外皮光亮洁白，入口口感爽滑更有咬劲。
【使用方法】直接加入饺子皮粉料中充分混合搅拌均匀即可，添加量一般为1-3/千,添加量应视根据饺子皮的质量要求酌情增减。